Банановые маффины

Банановые маффины

Умопомрачительные,ароматные,нежные банановые маффины.

Ингредиенты:

на 20 средних маффинов( у меня получилось 18 и один большой)

банан 3шт

яйцо 1шт

густого йогурта или сметаны  170 гр  

растительного масла 120 гр 

коричневого сахара 75 гр 

белого сахара 75 гр 

вванильного сахара 2 ч/л  

муки 260 гр  

разрыхлителя 1 ч/л 

соды 1 ч/л 

корицы 2 ч/л 

1.Духовку разогреть до 180С.

2. Два банана размять вилкой или с помощью блендера в пюре. Остальные бананы нарезать кружочками для украшения. 

3.К банановому пюре добавить яйцо, сахар, растительное масло, сметану и ванильный экстракт. Все перемешать до однородной консистенции.

4. Муку просеять и смешать с разрыхлителем, содой и корицей. Добавить всю муку к жидкой части теста и быстро перемешать.Тесто останется комковатым и так и должно быть. Если вымешать до гладкости, то маффины не поднимутся. 

5. Выложить в подготовленные бумажные формочки на 2/3, сверху положить по кружочку банана. Выпекать в разогретой до 180С духовке 22-25 минут (я пекла 22 минуты). Дать остыть и можно подавать.

Приятного аппетита!