Штрудель из цельнозерновой муки с грушами

Штрудель из цельнозерновой муки с грушами

Ингредиенты: 

Мука ц/з 50гр(у меня ушло больше,чем по рецепту.Ребята, видимо, опечатались! добавляла до эластичного теста,чтоб рассказывалось хорошо и к рукам не липло! Где-то грамм 150 получилось. Точно не скажу досыпала в процессе)

Масло ол. 50мл

Вода 120мл. 

Соль 

Груши 300-400 гр 

Корица 1ч/л 

Сок 1/2 лимона+цедра

Инструкция: 

1. Мука+масло+вода+соль замещать в эластичной тесто. Не должно липнуть к рукам и быть тугим!У брать в сторону.

2. Груши очистить(я не очистила мои мелкие и с мягкой кожурой), сердцевину убрпать и нарезать кубиками. Перемешать с корицей,соком и цедрой. 

3. Тесто раскатать в тонкий прямоугольный пласт. Толщина около 2-3мм. От края отступаем 5см и выкладываем начинку ровной полосочкой по ширине. Края заворачиваем и скручиваем рулет. Край смазать водой/молоком/яйцом и плотно прижать. 

4. Выложить на противень, застеленный пергаментом. Ставим в духовку при 200гр на 30 мин.

Приятного аппетита!